納品させていただいております辻調理師専門学校東京へ🏫

実際のレストランと同じく食材検品から調理・サービスまでを一貫した導線で行えるように設計Kitchen Lab. PRISM（キッチンラボ・プリズム）は、東京の小金井市に位置する「辻調理師専門学校 東京」の学生が運営するレストラン実習室です。
ここでは学生が食材の検品と保管、仕込み、仕上げ、サービスのすべてを担当します。
しっかりとした衛生管理のもと、オープンキッチンでお客様の目前で料理を仕上げるライブ感を提供し、ホスピタリティ精神を大切にしたサービスを心掛けるという勉強会へ参加🙇🏻

レストランを模した教室に入るとすぐに生徒さんが席へ案内、本日の野菜の説明、料理の説明などをとても丁寧にお話しくださいました🧑‍🍳

生徒さんが納品している農家に野菜を説明するということでとても緊張しておりました…😅

どの料理もとても美味しく、さすが辻調理師専門学校東京🤝

挨拶、礼儀、笑顔での対応はこちらも学ばさせいただくことも多かった🙇🏻

また、いつもお世話になっている先生方も歓談、野菜を通じてのコミュニケーションはとても楽しいです🧑‍🌾

生徒の皆様、ご馳走様でした☺️