定期的に行われている食事会『加藤会』、今回は南青山にある『THE CARNE tokyo』へ🍽️

@the_carne_tokyo 

カウンターで何時もの皆様との食事会へ参加🧑‍🌾

畑の伝道師、渡邉明シェフが目の前で調理をする姿が拝める特等席に着座させていただき巨匠の技が素晴らしく感動しました🧑‍🍳

目の前の迫力のある大きなオーブンで石垣牛が最高の状態に🐃

初めていただきました『どんちっち鯵』はキュウリのジュレとカラスミの冷製パスタで、こんな鯵があったとは…勉強になりました🐟
『金色羅皇（こんじきらおう）』という黄色のスイカは糖度15度超、極めて強い甘みと緻密で抜群なシャリ感のある果肉の質、ケーキの真ん中にそのまま入っていてこれもまた、美味かった…🎂
初めていただく食材も全て渡邉明シェフがわかりやすく説明していただきました🫡

各料理には
@orobailen.jp のオリーブオイルを掛けていただきましたが、相変わらずオロバイレンは最高です🥇
さすがスペイン王室御用達🫒
もちろん、当農園のカラフルポテトも登場、参加した皆様からも拍手をいただきました👏🏻
締めのご飯は白トリュフをたっぷりと掛けてすき焼き風にしていただきました、お土産にはこのおにぎりという凄い内容…🍙
今回、参加された皆様とも楽しくお話しさせていただきました。勉強になる経済学、経営者としても有意義な時間となりました🙇🏻

加藤様、今回もお招きいただきありがとうございました😊

〒107-0062　東京都港区南青山3-1-34