5月下旬からカラフルジャガイモの収穫が始まります。色・味は勿論、見た目も面白いカラフルジャガイモたちを毎年5～7種類を生産しています。

《おすすめのこだわりジャガイモ》
●シャドークイーン…皮は紫色、油で揚げても蒸しても色は変わりません。アントシアニンが含まれているので、活性酸素を抑制し、血液をきれいにする作用もあります。

●ノーザンルビー…皮はピンク色、中身もサクラ色。ポテトサラダやフライドポテト向き。

●インカのめざめ…まっ黄色の中身。甘みが強く、蒸かす、また肉じゃがに最適です。

●デストロイヤー…皮の模様が有名プロレスラーの覆面に似ていることにより命名。ジャガイモにサツマイモを掛け合わせたような食感が特徴。