畑がだいぶ落ち着き、次期の準備で土作り中心の季節となりました！
午前中は畑、午後からは都内という日々が続きます
今月2度目となるニューオータニへ
ホテル ドゥ ミクニの三國清三シェフがプロデュースする【誕生！『新江戸洋食』】へ御招待
40階の『BELLA VISTA』へ
冬の東京を一望でき最高の料理を堪能させて頂きました
先日、三國シェフとお会いさせて頂きましたが、本日もお話させて頂き吸収することが多く学ばせて頂きました！
巨匠クラスの皆様とお話させて頂く際、私は農民の目線から、巨匠の皆様に同じ質問をさせて頂きます。
返答は皆様同じ…それが自信となり、更なる野菜作りのヒントとなります！

今回も江戸東京・伝統野菜研究会、大竹道茂代表とご一緒させて頂き、貴重な経験をさせて頂きました

ニューオータニ40階、特別ラウンジからの眺望…最高でした！
自分の野菜作りのレベルアップのため、これからも東京に挑戦し続けます

ニューオータニの総料理長とも話せたし、次は『カラフル野菜×江戸東京野菜』で仕掛けます！誰も挑戦してないことするの…大好きなので