立川駅南口からウインズ通りを歩いて5分位の所にある「まぜそば」のお店へ。

やっぱり、お店一押しの“香味油まぜそば（700円）”をいただくことに…。以前は7種類あったという香味油。今は鶏油・海老油・鯛煮干し油・特製ラー油の4種類から好きな味が選べるというので、“特製ラー油”にしてみました。
しばらくして、出てきたのがこちら、卵黄に炙った鶏肉、キャベツ、もやし、メンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、糸唐辛子の具がのっています。
カウンターに貼ってある食べ方指南書通りに、まずはよくかき混ぜ、一口。歯ごたえのある太麺にとラー油の香ばしさが口に広がり、食欲が増していきます。自家製ラー油は数種類の醤（ジャン）を調合して作られいるそうで、想像より辛くなく旨みが感じられました。
今回は“かぼす＆ゆず胡椒”を少し加え、自分だけの味にして、さらにいただきました。
指南書にあるように8割ほど食べたところで、カウンターに置いてあるポットのスープをレンゲ2杯分加え完食。辛さの中にいろいろな味が楽しめ、なんとなく癖になりそうな感じのまぜそばでした。

【店名】　まぜそば専門　かぐら
【住所】　立川市錦町1-6-13 苅田ビル1F
【電話】　042-512-8666
【ランチ】　11：30～15：00