繁忙期となり、畑作業、配達と充実した季節となりました👨‍🌾
有難いことにたくさんのご注文を頂きます🙇🏻

飲食店へ配達する時にはディナータイム前には何とかお届けを完了したいと心掛けておりますが…交通状況などでどうしても遅れてしまう場合もございます…😭

本日もそんな状況でしたが、何時も優しく迎えていただけるご夫婦『熟成寝かせ蕎麦たかや』さん🥢

@sobatakaya

納品を終えると大将、女将さんから『休んで行きなさい✨』
と…この時期は毎日、緊張の連続で心に余裕がなく、そんな私の状況を見抜いた女将さん、店内に座ると新メニュー、まだ、試作中とのことですが『粗挽きのもり蕎麦』、歯応えがあり、蕎麦の香りが疲れた身体に沁みました…また、畑で収穫したばかりのヤングコーンもヒゲ付きで天ぷらにして食べさせていただきました…ヤングコーンの天ぷらはこだわりの塩で…甘〜いヤングコーン、ヒゲも絶妙な揚げ加減、美味かった…蕎麦湯も濃厚で完食…🥰

厨房を見ると…つい、蕎麦屋時代のことを思いだします…いつの日か『熟成寝かせ蕎麦たかや』さんで大将と私とで蕎麦屋コラボ企画なんて…挑戦してみたいと思ってしまいました。

大将、女将さん、ご馳走様でした。
次回は晴れた日に畑に遊びに来てください👌

東京都立川市羽衣町3-15-27
TEL:042-595-6922