元蕎麦屋が農民となり地元の蕎麦屋へ納品👍
数年前より立川市羽衣町の蕎麦屋さん『熟成寝かせ蕎麦たかや』さんへ納品させて頂いております🙇🏻

女将さん、大将ともに何時も優しくご対応頂き、繁忙期などで昼ごはんを食べてない時などは女将さんが私の顔色を察し『すぐに蕎麦用意するから👍』などとお心遣いを頂くことも御座います。
新作のメニューが完成すると試食させて頂いたり…いつお伺いさせて頂いても優しいご夫婦です🫶🏻

納品にお邪魔するたび、芳醇な鰹節の香り、蕎麦粉の香りに元蕎麦屋のDNAが反応してしまいます…🧑‍🍳

蕎麦屋は10年間、農民となり16年目となりました…。

たまにですが、自宅で蕎麦を打ってます…蕎麦粉を練って、伸ばし、蕎麦包丁で切ってると何故かリラックス出来ます…。

各納品先様のお店で蕎麦を打って、フレンチ、イタリアンとコラボしたりテレビでも蕎麦打ちを披露させて頂いたことも御座います。

そんな思い出、リラックス出来る場所が『たかや』さんであり、優しいご夫婦に会えることを毎回楽しみにしております。
『たかや』さん、引き続きよろしくお願いします🙇🏻

【創業49年二代目が継承】
『立川熟成寝かせ蕎麦たかや』
南武線西国立駅　徒歩5分
JR立川駅　徒歩15分

【営業時間】
11:30～15:00(LO14:30）
17:30～21:00(LO20:30）

【定休日】
　月曜・火曜・水曜
TEL:042-595-6922