昨年の秋、まだ、オープンしてない時に招待して頂き、店内を見学させて頂きました麻布台ヒルズ
@azabudaihillsofficial

本日は食事へ🍽️

三國清三シェフ監修、『Hills House Dining33』へ🏙️
@hillshouse_dining33

ずっとお伺いさせて頂きたかったお店です。

知り合いのスタッフさんへ予約した件を伝えると…東京タワーの目の前座席へ…スタッフさんから『ここは三國シェフお気に入りの座席です』と説明を受けると感動と同時に緊張…夕方まで巨匠はお店にいらっしゃったそうです🙇🏻

今から数年前、HOTEL de MIKUNIへお招きを受けた際、約束の時間の１時間前に到着、季節は真冬、お店の近くで待っているとスタッフさんが『店内へどうぞ』と仰って頂き、暖かい店内へ🚪
そして、通された席へ向かうと…三國シェフが朝食を召し上がっていて、さすがに『同席は出来ないので外で待ちます。』　と伝えると『座りなさい。話をしよう！』と1対1で話をさせて頂きました…。あの時の内容は今でも覚えおります。

それからは各イベントにお招き頂き、勉強させて頂いております。
そんな巨匠がお気に入りの席に座られせて頂けるとは感無量です。
さらにウェルカムドリンクも特別にご用意頂き嬉しかったなぁ…。
東京タワー、オリンピックカラーになったり変化して楽しませてくれます🗼

本日の料理で1番印象に残ったメニューがございます。
『とうもろこしのブルーテ』、ウニやオマールエビの旨味がスプーンを入れるたびに味わえますが、各層になっていて視覚からも味覚からも楽しめ、最高でした…。このトウモロコシ、来年は小山農園の『雪の妖精（白トウモロコシ）』で…🌽という目標も出来ました。

美味しかったなぁ…。当たり前のことなのですが…。

帰り際、スタッフさんが『良かったら厨房、見学して行きますか？』と一言。すかさず『はい！』と一つ返事で厨房へ。
津野シェフとご挨拶、有難いことです👨‍🌾

『Dining33』、麻布台ヒルズの33階にございます。
三國清三さんの名前の数字が『33』なのでということを昨秋の見学の際にスタッフさんより説明されました。

納品させて頂いておりますが、土にこだわり抜いた自信作『東京ビーツ』継続して納品させて頂き名物と呼ばれることを目指します！

来月のメニューも楽しみです🍽️
今の東京農業について、また、ムッシュとお話させて頂くことを目標にこれからも仕掛けて参ります🌽

『Hills House Dining33』スタッフの皆様、最高のホスピタリティに感謝申し上げます。