来月オープンする
@azabudaihillsgallery
麻布台ヒルズへ🏙️

地上64階は東京タワーと同じ高さ🏢
本日は江戸東京伝統野菜研究会代表 大竹道茂先生の勉強会を兼ねて麻布台ヒルズへ👍

私も江戸東京野菜を生産しております。
江戸東京野菜とは江戸時代に大江戸１００万人の食糧確保のために各大名が参勤交代の際、自分の国へ帰って江戸に来る際、種を持参して江戸城下の、屋敷で育てた野菜を現代に復活、まだ、52種しか見つかっておらず、研究が進んでおります。

安藤広重の浮世絵にも度々登場する江戸東京伝統野菜、私はまだ、3種しか栽培しておりません…先人達が大切してきた野菜を畑とともに守っていきたい文化です。

勉強会のあとは三國清三シェフのお店へ🍽️
33階に有り、眺望は東京を一望、隣には東京タワーが見えるので夜は最高です🗼
個室もご紹介頂きましたが、圧巻の迫力でした…💐
オープンしたら、早速予約させて頂きます👌

33階に三國シェフが作った理由、それは『三』國清『三』さんの『三』『三』がラッキーナンバーだからだそうです。
小山『三佐男』→数字で表すと330…『33』という数字にムッシュとの共通点を感じてしまいます…😊

ムッシュ三國が最初に目標としたホテルは帝国ホテル、私も大手ホテルに認められた最初のホテルは帝国ホテルでした…✨

本日はムッシュの右腕とされる山口シェフともお話させて頂きました🧑‍🍳

今から2年前、三國清三さんに招かれ、HOTEL DE MIKUNIを解体する前にお伺いさせて頂き、最高の料理を作って頂き、また、各イベントに呼んで頂き、ある時にムッシュが『ちょっと待ってて！』と言われ席に座っていると『ハンバーグ作ったから食べて！』と仰って頂き食べたあのハンバーグは凄い絶品…でした…もちろん野菜は私が作った野菜…🧑‍🌾

そんな方々との素敵な思い出、夢のようでした。

来月、また、麻布台ヒルズのムッシュのレストランでお話しさせて頂ける日を楽しみにしております😊

本日、参加された農家は東京和牛、日本一のセルリ農家さんとスペシャリストとの久々の再会でした😀

本日、お招き頂きました森ビルグループスタッフの皆様には心より感謝申し上げます🙇‍♀️