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☆エコール辻東京で講義☆

カラフル野菜の小山農園

真剣に聞く姿、とても嬉しかったです!「☆エコール辻東京で講義☆」

真剣に聞く姿、とても嬉しかったです!

また、来月楽しみです!「☆エコール辻東京で講義☆」

また、来月楽しみです!

調理師、パティシエなど料理のスペシャリスト育てる専門学校、エコール辻東京にて80分講義を担当させて頂きました🧑‍🏫

昨年に引き続き生徒も倍の80名近くの学生たちの前で講義は程よい緊張感もあり、伝える難しさも勉強になりました🎙️

授業内容は
•シェフと農家の繋がり
•こだわりの土作り
•調理師から農民へ…
•主な納品先
•東京農業の現況
•旬の野菜をメニューに取り込む
•江戸東京野菜とは?
など10項目以上を今後、羽ばたくシェフ、パティシエの卵たちに講義させて頂きました🧑‍🍳

中にはテレビで観たという学生も多数のご意見も頂き、少し照れ臭かった…です📺
テレビの影響…改めて痛感しました。

授業の最後は質疑応答、畑の土のこだわり、使用している種会社、お気に入りのレストラン…あまりの質問の多さに焦りました…皆様、とても熱心に講義を聴いてくださり、改めてエコール辻東京のレベルの高さ、意識の高さを体感しました🏫

本日の学生の皆様、秋冬野菜の最盛期に実際に畑に来て頂き、旬の野菜を使用したメニューを開発して授業で発表するということなのでとても楽しみです😊

数年前から交流を持たせて頂いてる『エコール辻東京』、実際に卒業生のお店にも納品させて頂いております。

たくさんパワポも用意して頂き、畑の説明、野菜の説明も出来て良かった…準備に多大なるご協力を頂きました教諭の皆様、感謝申し上げます🙏

エコール辻東京×東京農業=🧑‍🍳🧑‍🌾

今後とも協力させて頂きます🤝
  • 営業時間外10:00〜17:00
    詳細
    • 日曜日 定休日
    • 月曜日 10:00~17:00
    • 火曜日 10:00~17:00
    • 水曜日 10:00~17:00
    • 木曜日 10:00~17:00
    • 金曜日 10:00~17:00
    • 土曜日 定休日
090-4817-0840

基本情報

名称カラフル野菜の小山農園
フリガナカラフルヤサイノコヤマノウエン
住所190-0034 立川市西砂町3-14-5
アクセス西武拝島線西武立川駅より徒歩15分
JR拝島駅より徒歩23分
JR昭島駅より徒歩28分
電話番号090-4817-0840
※お問い合わせの際は「まいぷれを見た」とお伝え頂くとスムーズです。
営業時間
日曜日
定休日
月曜日
10:00~17:00
火曜日
10:00~17:00
水曜日
10:00~17:00
木曜日
10:00~17:00
金曜日
10:00~17:00
土曜日
定休日
駐車場有り 5台
ホームページhttps://koyamafarm.com/
Facebookアカウントhttps://www.facebook.com/misao.ozaki.7
Instagramアカウントhttps://www.instagram.com/explore/tags/%E5%B0%8F%E5%B1%B1%E8%BE%B2%E5%9C%92/
こだわり

カレンダー掲載内容

タイトル☆エコール辻東京で講義☆
日付2023年9月29日
ラベルイベント
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口コミ

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