法事の主催なんてそう経験するようなもんじゃない。
だからいろいろゴタゴタと準備不足や不手際が出てくる。
「私はやったことがないからあなたがやってよ！」ってお袋が言う。
「俺だってやったことなんかないんだよ…」って心の中でブツブツと呟く。
コワモテ仏頂面した親父の遺影の前で「すまんな…」と詫びる。
そんなこんなで昨日、親父の三回忌を終えた。

さて…

オコゼとかオニカサゴとか、いわゆるコワモテの魚ってのは旨い。
これから初夏にかけて旬を迎えるコワモテ魚は何と言ってもハモだろう。
シャープな顔つきに鋭い眼光。
大きな口を開けば小さく鋭いカミソリのような歯が無数に並んでる。
コイツに噛まれたら大怪我必至、取扱い注意の危険な魚である。

さらに難儀なのは小骨が多く細かい骨切りを要すこと。
専用包丁がないから柳刃でシュッシュッと小骨を断ち進める。
眼と肩、背中が疲れる地味な作業だけど…
あのビニールのプチプチを潰すような快感もあるから面白い。

コワモテな淡路産の鱧、湯引きでも天ぷらでも！

コワモテってのはね…
粋がってるだけで実はぜ～んぜんコワくなんかないんだよ！(笑)

今日の日替わりはこちら