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東京都酒造組合組合員７社によるきき酒会 【まいぷれニュース・2013/06/20】
立川駅南口すぐ近くにある東京都酒造組合。6月20日（木）、東京の蔵元7社の地酒が試飲できる、毎年恒例のきき酒会「呑み切り」が開催されました。
『呑み切り』とは、冬に仕込んだ貯蔵中の清酒の品質と熟成の進み具合を評価する大切な行事で、国税局の鑑定官に評価してもらうことを指します。通常の呑み切り（東京国税局のご指導）終了後に、一般の参加者に味見をしてもらうことを目的にはじめられました。
出来立ての原酒を飲むことができる貴重な会として、今年も多くの日本酒ファンが訪れていました。
それでは、蔵元おススメのお酒を紹介します。
石川酒造（多満自慢）
文久3年（1863年）に始まる。明治14年、熊川の地に酒蔵を建て、現在まで120年余りの歴史を刻んでいます。
〒197-8623 東京都福生市熊川１
TEL：042-553-0100
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150mまで掘削して上総層群・東久留米層下部層より汲み上げた地下天然水（中硬水）を使用して醸造された純米酒。
【区 分】 純米酒
【原 料 米】 一般米
【精米歩合】 70%
【アルコール分】 18.3
【日本酒度】 -7.0
【酸 度】 1.6
小澤酒造（澤乃井）
豊かな名水が沢となって流れるところからつけられた「沢井」という地名。澤乃井はこの地で酒を醸し出して300年以上、変わらぬ味を今に伝えている。
〒198-0172 東京都青梅市沢井2-770
TEL：0428-78-8215
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300年前から使用されている蔵の井戸。対岸の山懐にある山の井戸。存在を主張する水、さらりとかわす水。二つの水を使用して作られた純米吟醸。
【区 分】 純米吟醸
【原 料 米】 五百万石
【精米歩合】 55%
【アルコール分】 16.3
【日本酒度】 +1.0
【酸 度】 1.8
中村酒造（千代鶴）
慶長以前、四百年以上前より当地に住む中村家。現当主は十七代目にあたり、文化元年（1804年）より酒造業を興して二百余年、酒造りを始めて現在九代目になる。
〒197-0826 東京都あきる野市牛沼63
TEL：042-558-0516
地下170m、秩父古生層にこされた清冽な地下水を汲み上げ、仕込まれた本醸造。
【区 分】 本醸造
【原 料 米】 一般米
【精米歩合】 65%
【アルコール分】 19.4
【日本酒度】 +8.0
【酸 度】 1.6
野崎酒造（喜正）
明治17年に初代、野﨑喜三郎が杜氏として各地で経験を積んだ後、あきるのの地にて貸し蔵があるのを聞き、独立を決意、創業したといいます。
〒190-0173 東京都あきる野市戸倉63
TEL：042-596-0123
古くから生活水として使われてきた蔵正面の戸倉城山より湧く伏流水。やや軟水で酒造りに適した水から作られる本醸造。
【区 分】 本醸造
【原 料 米】 一般米
【精米歩合】 65%
【アルコール分】 20.0
【日本酒度】 +7.0
【酸 度】 1.6
田村酒造（嘉泉）
町人文化が江戸で花開いた文化・文政期。福生で醸し出されたお酒。「下り酒」に負けず劣らずの良いお酒だったという。
〒197-0011 東京都福生市福生626
TEL：042-551-0003
秩父古生層の岩盤から湧き出る秩父奥多摩伏流水。中硬水で酒造りに適した水から醸造された純米酒。
【区 分】 純米酒
【原 料 米】 一般米
【精米歩合】 80%
【アルコール分】 18.4
【日本酒度】 -2.0
【酸 度】 3.0
豊島屋酒造（金婚）
江戸時代、江戸神田橋付近で初代・豊島屋十右衛門が、江戸で草分けとなる白酒の醸造を始めたのが始まりといわれる蔵元。
〒189-0003 東京都東村山市久米川町3-14-10
TEL：042-391-0601
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富士山から流れる伏流水を、深さ150mの井戸から汲み上げ仕込んだ大吟醸。
【区 分】 大吟醸
【原 料 米】 山田錦
【精米歩合】 35%
【アルコール分】 17.6
【日本酒度】 +2.0
【酸 度】 1.3
小山酒造（丸真正宗）
23区内に残る唯一の造り酒屋。その歴史は、初代小山新七が酒造に適した湧水を発見して以来（明治11年創業）百有余年。
〒115-0041 東京都北区岩淵町26-10
TEL 03-3902-3451
地下130mから汲み上げる浦和水脈秩父山系の伏流水。酒造りに適した中硬水から作られた酒。
【区 分】 普通酒
【原 料 米】 一般米
【精米歩合】 70%
【アルコール分】 20.0
【日本酒度】 +10.0
【酸 度】 1.8
今回出品した蔵元の場所はこちらです。
他にも市販酒試飲コーナーがあったり、日本酒や蔵元グッズの販売などもしていました。杜氏さんと話をしながら、皆さん思い思いに日本酒を楽しんでいました。お土産に試飲で使ったオリジナルのお猪口と東京地酒が1本ついていましたよ。
東京都酒造組合
〒190-0022 立川市錦町1-1-23 酒造組合ビル6階
TEL：042-524-3033
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