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ライズ さん
2015/06/15 09:57:04
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～ナスをテーマに「和食・イタリア料理・中国料理」のそれぞれのお店のプロによる講習会！～
http://rapport-rise.com/rise/?p=745
和食、洋食、中華のお店の調理師が１つの食材を使い、３種類のメニューを学んでもらいます。
１人の講師が３種類の料理を教える教室は多くありますが、３店舗のお店のプロが揃う講習会はとても贅沢な料理講習会となります。
■料理講習会 開催にあたり
ジャンルの違う料理のプロ３人が料理講習会を行うと決めたきっかけは、バランスの良い食事をとるためには、家庭でも食材の組み合わせの工夫を考えることが必要で、料理のレパートリー増えれば、美味しく、楽しい食事を取る事ができ笑顔があふれる家庭が作れ、美容やダイエット、現代病の予防にも役立つと思ったことから始まります。
食材に「ナス」を選んだ理由は、地元農家でも栽培が盛んで夏野菜の中では食物繊維も比較的多く、抗酸化作用がありガンの抑制にも効果的されているからです。
有りそうで無い、ジャンルの違うお店の料理師３人で行う講習会をより魅力的な開催とするために老舗の料理店である「すし懐石料理 入船茶屋」と「中国料理 五十番」、そしてアンチエイジング食を得意とする「ベジカフェCabbage Beach」の３店舗の料理師やオーナーと「家に帰っても作れる」をテーマに話し合い、試食会を重ねて今回の開催に至りました。
[開催日]
2015/7/26
[開催場所]
レンタルキッチン＆スクールシペース ライズ
東京都立川市柴崎町2-2-23
JR立川南口/多摩モノレール立川南駅より徒歩３分
[料金]
4,000円
[イベントの公式URL]
http://rapport-rise.com/rise/?p=745
[メニュー紹介]
和食：「ナスの冷汁そうめん」 ～お手軽、簡単 冷蔵庫の余り物レシピ～
中華：「麻婆ナス」～旬のナスを使った肉味噌風の麻婆ナス。ご飯はもちろん、うどんにかければジャージャー麺風～
洋食：「ナスとカリカリじゃこ のカルパッチョ仕立て」～きれいに見える盛り付け方～
[■講師紹介]
入船茶屋 店長（小澤清富）
創業65年の歴史をもつ寿司・懐石料理店【入船茶屋】がルーツのお店
和食の担当は調理歴２６年の店長の小澤清富 氏
中国料理 五十番 料理師（岩本憲治）
立川の老舗 中国料理 五十番は昨年 創業５０周年。
中華担当は調理歴２２年 五十番の調理師 岩本憲治 氏。
ベジカフェCabbage Beach代表（中西奈美）
都内で修業を積み、⽴川野菜と故郷⼩笠原の⾷材を使った体に優しい料理にこだわる。
調理歴１３年、アンチエイジング食を得意とする中西奈美 氏はイタリアン担当。
[■開催概要]
主催： 株式会社ラポール
協力： 有限会社 入船、 中国料理五十番、ベジカフェCabbage Beach
開催日：２０１５年７月２6日（日曜日）開催時間：14時より17時会場： レンタルキッチン＆スクールスペース ライズ
参加費：4,000円
参加申込： 042-524-6266（入船茶屋）
締切り： 2015年7月23日（木曜日）
参加資格： 中学生以上
参加人数： 18名 最小催行：3名
[■本件に関するお問い合わせ先]
企業名：入船茶屋
担当者名：小澤清富
TEL：042-524-6266
irifune.tachikawa@gmail.com
[レンタルキッチンライズ ホームページ]
http://rapport-rise.com/rise/
[お問い合わせ先]
入船茶屋
042-524-6266
irifune.tachikawa@gmail.com
【夏にぴったりお料理講習会】の件 とい伝えください。
担当：小澤
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