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旨みが凝縮されたらーめんをどうぞ!!

 横浜家系 麺屋はやぶさのニュース

旨みが凝縮されたらーめんをどうぞ!!
昭和30年代のノスタルジーと遊び心を持った飲食空間として人気の「立川屋台村パラダイス」にあるラーメン店です。
スープは熟練の職人にのみ許された「呼び戻し」手法により豚骨だけで炊かれた出汁に、長期低温熟成した厳選素材を組み合わせて作るタレを加えたもの。和洋中華とあらゆる調理に通じたベテランシェフが吟味した食材を用い、長期にわたる試作により完成させた究極のスープです。
そして麺は三河屋製の中太ストレート麺。もちもちの食感とつるつとした喉越しの麺は、濃厚なのに脂っこさが無いスープによくからみ、相性も抜群です。ぜひ味わってみてください♪

カテゴリ

ラーメン・つけ麺[ラーメン店(らーめん、油そば、チャーシュー丼)]

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