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たちかわ散歩

立川市立中学校職場体験活動2015/10/09

入船茶屋 職場体験

立川市の商店・施設などで市内の中学生による職場体験が行われていました。
立川駅南口にある寿司・懐石料理店の入船茶屋では、立川市立第一中学校の生徒さんが、店主小澤さんに習い、オリジナルメニューの考案からお弁当販売までを体験しました。
小澤さんが運営している「レンタルキッチン&スクールスペース ライズ」で、仕込みから調理をし、最後は入船茶屋のお店の前でお弁当を販売するまで、全てを自分たちで行ったのです。
参加した中学生の中には、色々な職場体験がある中でこの職を選んだ理由として、両親がレストランなど飲食関係の仕事に就いていて、将来は両親のような調理師になりたいとの想いから、調理体験ができるこの職業を選んだという子もいました。
4日間の体験では、彩りや栄養を考えたメニュー作りをしたり、旬の食材を安く仕入れコスト計算など、ただ調理し売るのではなく、お金を稼ぐ大変さも学んだようです。
最終日には、ご両親や近所の方を招き、オリジナルメニュー『秋のおもてなしコース』試食会を開催。中学生が作ったとは思えない見た目と味のフルコースをまいぷれ立川編集部の私も美味しく頂いてきました。
『秋のおもてなしコース』
サラダ:旬の野菜を使った自家製ドレッシング
メイン :きのこと秋鮭のホイル焼き ~ハーブの香りを添えて~
スープ:秋かおる キノコと里芋のとろーりスープ
お食事:ふわふわ玉子のパラパラチャーハン
デザート:とろける美味しさ かぼちゃプリン

立川市では「描こう未来図 立川市の子どもたちの夢さがし」と題し、進路学習の一環として、平成19年度より全市立中学校において、職場体験活動を地域の事業所などのご支援・ご協力のもと実施しています。
職場体験活動とは、職場で働くことを通じて、仕事の実際について体験したり、働く人々と接する体験活動のことで、働くことの意義・人と人との関わりの大切さ・社会のルールやマナーを育んでいこうというものです。
地域でこういった活動が盛んになることで、地元に愛着をもち就職は地元立川でしたいという子どもたちが増え、更に立川の街が盛り上がるかもしれないですね。

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