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立川ランチ

〔閉店〕貝出汁しっぽりラーメン 純子【錦町】

貝の出汁がたっぷり! 貝出汁ラーメン

2016/02/22

日航ホテルの前に、変わった名前のラーメン屋さんがあるので行ってみました。今回はお店の看板メニュー「貝出汁ラーメン(730円)」をいただいてみることに…。
店員さん一人で手際よくきり盛りしている中、待つこと7、8分。出てきたのがこちら…。
すっきりと澄んだスープに、中細のストレート麺。それに、チャーシューと白いソースに絡まったアサリのむき身。

さっそくスープを一口いただいてみると、貝のエキスがギュっと詰まったような感じで、今まで食べたことのない味。あえて表現するならば、焼きハマグリに醤油をちょっと垂らし、貝から出た汁のような旨み。それにニンニクを加わってコクがプラスされているようです。
見た目はあさりしていそうですが結構コクがあって、ちょい硬めの中細麺ともよく合い、さらにソースに絡まったアサリをスープに溶かすと、いっそうアサリの味と風味が増していきます。

結局、スープは最後まで美味しくいただきました。今までにないインパクト大のラーメン!
皆さんも試してみてください。尚、プラス100円で替え玉もいただけます。

【店名】 貝出汁しっぽりラーメン 純子
【住所】 立川市錦町1-11-1
【電話】 042-512-5663
【ランチ】 11:30~

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