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立川ランチ

とんこつラーメン 一蘭【錦町】

上品で繊細な豚骨! ラーメン

2013/06/27

立川駅南口、JRAウインズの近くにある一蘭へ。メニューはとんこつラーメンのみというこだわりのお店。店内に入ると席はカウンターのみ、それも一人ごとに衝立がついているかなり変わった作りです。これは何も気にすることなく無心でラーメンを食べられるようにと考えられたものだとか。
そして席に着くと置いてあるのがオーダー用紙。味の濃さ、こってり度、にんにくの量、白ネギか青ネギか、チャーシューのありなし、秘伝のたれの量、麺のかたさと7つものオーダーを書いて店員さんに渡します。
出てきたとんこつラーメンの真ん中には真っ赤なタレが。これは唐辛子を基本に30種類の材料を調合してできた秘伝のタレだそうです。
全く臭みのないとんこつスープと自家製生麺はとても洗練された味で、ピリ辛の秘伝のタレが良いアクセントになっています。もちろん替え玉もしっかりいただきました。また行きたくなる上品で繊細な味のラーメンでした。
☆ラーメン¥790 ☆替え玉¥160

【店名】 一蘭
【住所】 立川市錦町1-3-3
【電話】 042-522-1950
【営業時間】 24時間

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